Makanan yang memasuki unit penyejukan penyejuk skru mesti diperiksa; hanya yang tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan boleh disimpan.
Gudang penyejuk skru mestilah bebas daripada sebarang bau sebelum menerima barang. Jika ada bau, ia mesti dirawat secara teknikal untuk menghilangkan bau sebelum digunakan.
Penyelenggaraan tetap peralatan penyejukan adalah penting. Memunggah barang dengan menimbunnya adalah dilarang sama sekali untuk mengelakkan kerosakan pada paip dan kebocoran bahan pendingin.
Semasa pemprosesan makanan, gudang penyejuk skru mesti mengekalkan suhu malar. Makanan sejuk beku tidak boleh dipindahkan ke gudang lain atau disimpan di tempat lain. Jika suhu dalam gudang penyejuk skru gagal menurun, puncanya hendaklah dikenal pasti dan diperbetulkan sebelum pemprosesan makanan diteruskan.
Makanan yang mudah terdedah kepada pencemaran silang-tidak boleh disimpan bersama dalam unit penyejuk skru. Pemampat ialah penyejuk jenis skru-dengan kesan penyejukan. Ia mempunyai output kuasa yang lebih tinggi daripada penyejuk skrol dan digunakan terutamanya dalam sistem penghawa dingin pusat atau penyejukan industri berskala besar-.
